‘In ons vorige artikel in Marktaanbod Horeca hebben we het thema Escape Reality aangestipt. Een trend die zeker in de horeca veel gezien zal gaan worden. Want hoe heerlijk is het om tijdens het uitgaan te kunnen vluchten uit de dagelijkse snelheid en technische wereld. Aansluitend op deze trend is, misschien iets minder knallend, maar zeker net zo hot, een andere trend: Plantastic Future!’, aan het woord is Pauline de Schepper van Studio de Bruyn.
Elementen als verticale tuinen, dus veel groen, handgemaakte producten, prints met fantasiedieren en planten, duurzame en natuurlijke materialen in combinatie met warme, chique kleuren en elementen. Dat is deze trend in een notendop. Maar ook inhoudelijk wordt men zich steeds meer bewust van het belang van het reduceren van onze foodprint. Led-verlichting, duurzame en/of gerecyclede materialen, afval scheiden, lokale producten etc. Studio de Bruyn denkt graag mee met deze concepten en vertaalt deze naar het interieur, of het nu om een nieuw te bouwen project gaat of om een restyling.
Voor de restyling van Brasserie Zomaar in Purmerend maakte Studio de Bruyn een bijzonder ontwerp. Delen uit de bestaande winkel bleven gehandhaafd, maar er werden mooie aquatinten en warm roze toegevoegd voor een verassend resultaat!
Verhage Rotterdam-Nesselande
Pauline de Schepper: ‘Voor de vestiging van Verhage in Rotterdam-Nesselande maakten we na jaren een compleet nieuw plan. Niet alleen een restyling, nee, de gehele winkel werd zo’n beetje gesloopt en andersom opgebouwd. Met de ervaring en wijsheid van de afgelopen jaren bleek het qua routing tijdens de drukke dagen echt beter te zijn om de entree en daarmee ook de counter en trap naar de andere kant van de zaak te verhuizen. De behoefte aan een grotere kinderhoek resulteerde in een uitbreiding van de entresol met daarop een compleet klauterparadijs. De hele uitstraling en sfeer in de zaak sluit natuurlijk aan bij de nieuwe huisstijl van Verhage. Daarbij vormen de natuurlijke materialen als eikenhout, baksteen, glas en staal de basis. Door de hoogte van de vestiging in Rotterdam-Nesselande konden wij ons helemaal uitleven in een verticale tuin met mooie lange hangplanten tussen de natuurlijke verlichtingsarmaturen’.
Studio de Bruyn zorgde ook voor de mooie eigentijdse uitstraling van het exterieur van de Verhage vestiging in Oud Beijerland. De sfeer van exterieur en interieur sluiten naadloos op elkaar aan.
Veel nieuwe projecten
Inmiddels wordt er gewerkt aan zo’n 6 Verhage vestigingen. Het gaat om nieuwe winkels en bestaande vestigingen die gerestyled worden. Na de restyling van Casino Diamond Palace in Rotterdam worden nu de plannen gemaakt voor Casino Sir Winston in Rijswijk. De Markthal in Rotterdam kan zich ook gaan voorbereiden op een nieuw mooi groot restaurant waar het concept momenteel wordt ontwikkeld.
Zo krijgt iedere opdrachtgever zijn eigen ontwerp en concept en dus zijn eigen Escape bij Studio de Bruyn! Eerst wordt natuurlijk in een goed gesprek bekeken wat de opdrachtgever met zijn horecaproject precies van plan is. Dan wordt er gekeken naar het product, doelgroep, locatie en budget. Rick de Bruyn gaat dan aan de slag met de lay-out, routing, keukenontwerp, interieurarchitectuur en de tekeningen ten behoeve van de nodige vergunningen. Pauline de Schepper heeft veel contact met de opdrachtgever en leveranciers van materialen. Gezamenlijk wordt het concept ontwikkeld waarbij zij zorgt voor de nieuwste materialen en de beste kleurcombinaties voor het ontwerp. Juist de variatie van opdrachten is wat Studio de Bruyn kenmerkt.