Het Ierse franchiseconcept Freshly Chopped heeft in de Markthal in Rotterdam een nieuwe vestiging geopend. In maart openden al de deuren van het eerste filiaal in Leiden. Gezond eten voor iedereen gemakkelijk maken, dat is waar Freshly Chopped in gelooft. Ook duurzaamheid speelt daar een grote rol in. Zo zijn de ingrediënten van Freshly Chopped eerlijk, zonder toevoeging van suikers of e-nummers en worden deze zo dicht mogelijk bij huis ingekocht. Bezoekers hebben keuze uit salades, wraps of burrito’s. Zij kunnen zelf een combinatie aan ingrediënten samenstellen of kiezen uit een vastgesteld menu bestaande uit verschillende vlees, vis, vega of vegan opties. Vervolgens worden alle ingrediënten voor de ogen van de bezoeker ‘gechopped’ met een mezzaluna mes en geserveerd in een wrap of biologisch afbreekbare bowl. Gasten kunnen hier ook terecht voor smoothies en juices die vers bereid worden.