Tijdens de aankomende Horecava 2025 krijgen bezoekers de kans om een aantal van Nederlands meest toonaangevende chefs van dichtbij te ervaren in de exclusieve Chef’s Table setting van Taste of Horecava by Gault&Millau. Deze Chef’s Table ervaring, onderdeel van Horecava’s nieuw gelanceerde concept, brengt de vaardigheden van culinaire kopstukken direct naar horecaprofessionals die willen proeven, leren en inspireren.
Voor Horecava 2025 hebben enkele van de meest gerespecteerde chefs uit het land hun deelname bevestigd. Elk van hen brengt een eigen stijl en expertise, waardoor elke sessie aan de Chef’s Table een unieke culinaire reis wordt:
- Sven Nijenhuis – Restaurant Ambrozijn
- Emile van der Staak – De Nieuwe Winkel
- Peter Paul van den Breemen – Hotel-Restaurant De Echoput
- Soenil Bahadour – Restaurant De Lindehof en Restaurant Voltaire
- Yornie van Dijk – Restaurant Basiliek
- Dorus Floris – Restaurant Showw
- Iwan Driessen – Restaurant Rijsel
Intieme Blik op Gastronomie en Innovatie
Tijdens deze Chef’s Table sessies bieden de chefs niet alleen een uitzonderlijke smaakervaring, maar delen zij ook de laatste trends en technieken die hen inspireren. De Chef’s Table, die plaats biedt aan slechts 30 gasten per sessie, geeft horecaprofessionals een zeldzaam en persoonlijk kijkje in de keuken van deze meesterkoks. Het is een kans om de nieuwe ontwikkelingen in de gastronomie van dichtbij te beleven, van innovatieve kooktechnieken tot de toepassing van seizoensgebonden ingrediënten en verrassende smaakcombinaties.
Inspirerende Netwerkomgeving voor Horecaprofessionals
Naast de culinaire ervaring, biedt Taste of Horecava een omgeving waar partners en leveranciers in direct contact kunnen komen met het hogere segment van de horecabranche. Rondom de Chef’s Table zijn exclusieve presentaties mogelijk, wat zorgt voor waardevolle netwerkmogelijkheden en een interactieve beleving voor alle aanwezigen. Dit maakt Taste of Horecava by Gault&Millau niet alleen een culinair hoogtepunt, maar ook een inspirerende omgeving voor zakelijke connecties en groei.