XinZuo Nederland is dit jaar voor het eerst aanwezig op Gastvrij Rotterdam in Ahoy. Het Chinese XinZuo, gespecialiseerd in hoogwaardige (damascus) koksmessen, introduceert hier haar nieuwste aanbod aan het Nederlandse horecapubliek. Daarmee maakt een opvallende internationale speler zijn entree op de Nederlandse markt.
XinZuo is een bijzondere nieuwkomer in de professionele messenwereld. Waar Chinese merken traditioneel weinig internationale doorbraak kennen, groeit XinZuo razendsnel uit tot een serieuze concurrent voor gevestigde Japanse en Europese merken. Vanuit Yangjiang, al meer dan 1400 jaar het centrum van messenproductie in China, combineert XinZuo traditioneel vakmanschap met moderne innovaties. Het resultaat: oogstrelende koksmessen van absolute topkwaliteit, maar tegen een verrassend toegankelijke prijs. Tijdens de beurs presenteert XinZuo Nederland een aantal bijzondere lijnen, waaronder drie primeurs.
Hezhen X01 Flagship
De Hezhen X01 Flagship Serie is een bekroonde serie waarin design en materiaalinnovatie samenkomen. Het lemmet is opgebouwd uit 73 lagen Damascusstaal met een kern van innovatief poederstaal. Dankzij een geavanceerd metallurgisch proces ontstaat een extreem homogene structuur die resulteert in een zeer hoge hardheid, slijtvastheid en langdurige scherpte. Gecombineerd met de handgreep van Europees olijfhout en de prijswinnende vormgeving – gouden prijs bij London Design Awards – van designer Steve Cheng staat deze serie voor pure perfectie.
XinZuo X06 Mo
De XinZuo X06 Mo is een serie die niet alleen technisch maar ook visueel indruk maakt. Het lemmet bestaat uit 67 lagen Damascusstaal met een kern van 10Cr15CoMoV-staal, handgeslepen tot een snijhoek van 15°. Wat deze serie écht uniek maakt, is de karakteristieke uitstraling: de natuurlijke schoonheid van Damascusstaal wordt gecombineerd met een zwarte titanium stonewash-afwerking die het mes een stoere, outdoor-look geeft. Het handvat van gebrand Noord-Amerikaans eikenhout, afgewerkt met een rode G10-spacer, versterkt dit robuuste karakter. De messen zijn ontworpen door de gerenommeerde messenontwerper Steve Cheng.
Hezhen X09 Retro
De Hezhen X09 Retro is een exclusieve messenlijn waarin de nieuwste technieken en luxe afwerking samenkomen. De serie omvat onder meer een Nakiri, Bunka (koksmes) en groentemes, allemaal vervaardigd uit Japans ZDP189 Damascusstaal met 49 lagen. Dit is op dit moment het hardste messenstaal ter wereld. Dit uitzonderlijke staal staat bekend om zijn ongeëvenaarde scherpteretentie, waardoor de messen veel langer vlijmscherp blijven dan vrijwel alle alternatieven. Het hoogglans gepolijste lemmet wordt gecombineerd met een luxueus, volledig zwart resin handvat, voorzien van phosphor bronze en witkoperen details. Dit zorgt niet alleen voor optimale grip en comfort, maar geeft de messen ook een elegante, onderscheidende uitstraling.
Voor de professional én hobbychef
XinZuo messen worden wereldwijd geprezen door chefs en messenspecialisten. Dankzij het gebruik van hoogwaardige stalen, geimporteerd uit bijvoorbeeld Japan en Duitsland, een geavanceerde vacuüm-, warmte- en cryobehandeling en een scherpe snede (15° per zijde) en uitstekende kwaliteitscontroles, bieden de messen exceptionele kwaliteit, preciesie, balans en duurzaamheid. Daarmee biedt XinZuo een aantrekkelijk alternatief voor dure Japanse topmessen, ideaal voor zowel professionele keukens als veeleisende hobbykoks.
“Wij zijn trots dat we dit jaar op Gastvrij Rotterdam het merk XinZuo en haar prachtige messen-series mogen introduceren. XinZuo staat voor toewijding, innovatie en transparantie – en laat zien dat ook China messen van wereldklasse produceert,” zegt Arnoud, oprichter van XinZuo Nederland.
Gastvrij: 3.402