Trends in interieur volgen elkaar sneller op dan ooit. Onder invloed van social media verspreiden ideeën zich razendsnel en verschuift de smaak van het publiek in korte tijd. Toch verandert de stijl nooit volledig van richting: het zijn kleine stappen die elkaar opvolgen en versterken. Voor de horeca is het daarom essentieel om het interieur elke paar jaar kritisch te bekijken. Soms volstaat een subtiele update, soms is een grotere ingreep nodig. In alle gevallen geldt: een eigentijdse uitstraling bepaalt in hoge mate hoe gasten een zaak ervaren.
Onlangs waren we in Parijs voor een bezoek aan Maison & Objet, één van de meest toonaangevende interieurbeurzen én om te genieten van deze inspirerende stad. In een levendige straat vol horecazaken zat bijna elk terras vol – op één restaurant na. Het interieur vertelde direct het verhaal: vijftien jaar oud (terras)meubilair, sfeerloze wanden, een bar zonder uitstraling en verouderde verlichting. Het personeel stond er verveeld bij. Het liet duidelijk zien hoe groot de impact van interieur is op de totale beleving.
Kleur en sfeer
Najaar 2025 wordt gekenmerkt door een duidelijke trend: terug naar de oorsprong. Aardse tinten vormen de basis – denk aan zand, olijfgroen, terra en oker. Deze natuurlijke kleuren worden aangevuld met diepe, rijke accenten zoals aubergine, smaragdgroen en donkerblauw. Accenten in goud, brons en warmgeel geven contrast en zorgen voor een eigentijds en gelaagd kleurenpalet. Daarmee ontstaat een interieur dat zowel tijdloos als actueel aanvoelt.
Materialen
Naast kleur speelt materiaalgebruik een belangrijke rol in de beleving van een horecazaak. Comfortabele stoffen als bouclé en teddy zijn in opkomst, net als structuren in wandafwerking en plaatmateriaal. Natuursteen, terrazzo, grind en hout blijven een solide basis. Ambachtelijkheid en circulariteit zijn hierbij geen trend meer, maar een vanzelfsprekende voorwaarde. Gasten waarderen interieurs die eerlijk en duurzaam aanvoelen.
Beleving en deelbaarheid
Horeca draait allang niet meer alleen om eten en drinken. De totale beleving is bepalend voor het succes. Interieurs moeten daarom verrassen en uitnodigen tot delen, zowel in het echte leven als online. Fotogenieke plekken, herkenbare details en sterke achtergronden maken een horecazaak aantrekkelijk voor social media. Tegelijkertijd groeit de behoefte aan minder zichtbare hoekjes waar gasten kunnen genieten. Deze balans tussen zichtbaarheid en intimiteit vraagt om een doordachte inrichting die verschillende typen bezoekers aanspreekt.
Basis op orde
Een interieur kan pas slagen als de basis goed is. Routing, indeling, keukenontwerp en verlichting vormen het fundament waarop kleur en materiaal tot hun recht komen. Studio de Bruyn combineert hierin de expertise van geregistreerde interieurarchitecten en stylisten met praktijkervaring in de horeca zelf. Dat resulteert in concepten die niet alleen esthetisch sterk zijn, maar ook praktisch en toekomstbestendig.
Vooruitblik
Het najaar is traditiegetrouw de periode waarin nieuwe inspiratie wordt opgedaan. Naast horecabeurzen als Gastvrij Rotterdam gaan wij trendspotten op internationale designbeurzen en op zoek naar de mooiste materialen die we dan kunnen vertalen in mooie horecaconcepten. Ook voor ondernemers is dit hét moment om vooruit te kijken en te investeren in een interieur dat inspeelt op de verwachtingen van morgen. Want uiteindelijk draait het om één doel: een omgeving creëren die gasten verrast, verwelkomt en uitnodigt om terug te komen.
Studio de Bruyn
Projekt & Interieurarchitektuur
insta: @studiodebruyn