Van robots tot plantaardige eieren en van schoonmaken zonder plastic flessen tot DIY software-oplossingen. Het is een greep uit de selectie van genomineerde innovaties voor de Horecava Innovation Award 2022; dé jaarprijs voor de beste innovaties in de Nederlandse foodservice branche. Een onafhankelijke jury selecteerde voor de vier categorieën 16 nominaties uit ruim 120 inzendingen. De winnaars worden 10 januari 2022 bekendgemaakt.
Verreweg de meeste innovaties vielen wederom in de categorie Food & Beverage. Dit jaar werden in deze categorie veel inzendingen gedaan voor veganistische producten. In de categorieën Equipment & Services en Digital, Apps & Social media zag de jury de nodige inzendingen die inspeelden op het personeelstekort. Bij de categorie Concepts, Interior & Design veel aanbod voor circulaire producten en diensten.
Hayk Simons (Juryvoorzitter Horeca Innovation Award) over de inzendingen: “Ook of juist in deze bizarre coronatijden blijkt er veel aandacht te zijn voor innovatie in onze foodservice branche die zo onder druk staat. Bijzondere inzendingen die inspelen op de huidige complexe vraagstukken zoals personeelstekort, omzet- en margeverlies, beleving/kwaliteit en bijvoorbeeld hygiëne. En in alle categorieën volop aandacht voor de aarde en haar klimaat. Chapeau voor alle inzenders en de genomineerden.“
Nominaties Horecava Innovation Award 2022
Categorie Concepts, Interior & Design
* Sugo Pizza, Het SUGO Delivery & To Go – franchise concept
* Conpax, Folia – papieren bestek
* Satelliet Meubelen, SUM (Still Usable Materials) – stoelen van gerecyclede materialen
* Yousea, YouSea ‘Clean Your World’ – schoonmaken zonder plastic flessen
Categorie Digital, Apps & Social Media
- Yourselv, Het Houtse Meer – innovatieve hospitality tools en software
- Digital Chef, Digital Chef VR learning – 3D learning app over warenkennis
- Scanfie, alles-in-1 bestelsysteem voor horeca
- Event Venue Digital Coöperatie UA., HD Venues – digitale 3D-versie van bijeenkomstlocatie
Categorie Equipment & Services
- ENJAY, Lepido by Enjay – energie terugwinsysteem speciaal voor restaurants
- Kitchen create, SmartVide – de onmisbare hulp in de keuken
- Ozarka en Deliverzero.nl – Reusables as a Service
- Stylepoint, SmartServant en Fulin Robot Technologie, Bellabot – robots voor serveren, begeleiden en afruimen
Categorie Food & Beverage
- D’Arta, Greens Cuisin‘easy Indian Summer – bevroren koude maaltijdsalade
- Natulatte Oat Latte en Choco Latte – vegan topping en cacaomix voor vendingmachines
- Food Things – vegan saus met alle kenmerken voor een Jus de veau
- GreenPro International, Zero Egg – plantaardig, vloeibaar ‘ei’
Bekendmaking winnaars
De uitreiking vindt plaats op maandag 10 januari 2022. Dit jaar zal, door het verschuiven van Horecava 2022, de uitreiking van de prijzen op een alternatieve maar feestelijke wijze plaatsvinden. Op die dag worden de categoriewinnaars, de overall winnaar en winnaar van de Duurzaamheid Award Karel de Vos bekend gemaakt. De overall winnaar mag rekenen op een fraaie wisselbeker, eeuwige roem en volop aandacht in de media.