In een branche waar elke euro telt en waar prijsdruk en marges continu onder spanning staan is inzicht in je kostprijs geen luxe maar een noodzaak. Hygiënecode Online introduceert daarvoor een gloednieuwe module: Kostprijsberekening.
Het is een krachtige en volledig geïntegreerde toevoeging aan de digitale toolset van de moderne horecaondernemer. De Kostprijsberekening module werkt automatisch binnen de bestaande receptenmap. Het systeem rekent voor wat een gerecht, menu of eindproduct écht kost – tot op de gram en cent nauwkeurig.
Kosten inzichtelijk binnen seconden
Iedere professional weet dat een goed recept niet stopt bij de smaak. De ingrediëntenlijst is ook een financiële blauwdruk. Toch blijft voor veel ondernemers de exacte kostprijs een blinde vlek. En dat is riskant. Want zonder zicht op je inkoop en portiegrootte vaar je letterlijk op gevoel. Zeker in een tijd waarin grondstofprijzen schommelen en personeelskosten stijgen is dat geen houdbare koers. De nieuwe module maakt daar korte metten mee. Zodra het recept wordt ingevoerd of bijgewerkt in de receptenmap rekent het systeem automatisch de kostprijs uit. Denk daarbij aan de inkoopprijzen per grondstof, portieomvang, de rendementen bij bereiding )snij- en garingsverlies bijv.) en opslagen voor arbeid en overhead. Alles in één klik overzichtelijk, actueel én gekoppeld aan de bestaande digitale keukenadministratie in Hygiënecode Online.
De kostprijsmodule is per direct beschikbaar voor alle gebruikers van Hygiënecode Online. Geen losse Excelbestanden meer, geen giswerk. Gewoon helder, automatisch en gekoppeld aan het voedselveiligheidssysteem.